VERDURAS
Crema de repollo con pollo ahumado y cilantro
Deliciosa crema de verduras
30
4 personas
fácil
INGREDIENTES
- 1 diente de ajo
- 2 cebollas
- 500 g de patatas
- 4 cucharadas de aceite de oliva Carbonell
- 1,5 litros de caldo
- Pimienta recién molida
- 400 g de repollo o kale
- 2 cucharaditas de pasta de curry rojo
- 1 filete de pollo ahumado
- 2 cucharadas de cilantro recién picado
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Preparación
Empezamos a pelar y picar el ajo y la cebolla, y también hay que pelar las patatas y cortar en trozos.
Echar dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén y freír suavemente el ajo y las cebollas hasta que estén transparentes.
Añadir caldo, poner a hervir, incorporar los trozos de patata y cocinarlos suavemente durante 15-20 minutos.
Cortar la col en tiras finas.
Calentar un poco de aceite en un wok o sartén, añadir la pasta de curry e incorporar el repollo y sofreír todo durante 5 minutos.
Batir el caldo que previamente ha hervido con la patata hasta que conseguir una textura cremosa y sazonar con pimienta.
Añadir el repollo y dejar que la crema hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
Cortar el pollo ahumado en pequeños dados.
Para terminar, Verter la crema en platos o cuencos, repartir el pollo y espolvorear con el cilantro.
EL CONSEJO DEL ABUELO JULIO
“Para que a mis nietos les resulte más sabrosa esta crema de verduras, preparo unas rebanadas de pan tostado integral para acompañar.”
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El aceite de oliva Carbonell Sabor transforma cada una de tus recetas en platos apetecibles y llenos de sabor.
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