PESCADOS Y MARISCOS
Montaditos de Pulpo
Si tú no vas al mar, que el mar venga a tu mesa con este delicioso plato.
60
4 personas
fácil
INGREDIENTES
INGREDIENTES PARA EL ADEREZO DEL PEREJIL:
- Una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra Carbonell
- Una cucharada de perejil
INGREDIENTES PARA EL PULPO:
- 1 kg de pulpo
- 1 kg de patata blanca
INGREDIENTES PARA EL ADEREZO DE PIMIENTOS:
- Una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra Carbonell
- 3 pimientos amarillos
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Preparación
En una cacerola mediana pon a cocer el pulpo, una vez que esté blandito córtalo en rodajas.
Ahora lava muy bien el perejil y una vez que esté listo apártalo en un recipiente.
Con un cuchillo corta por la mitad los pimientos, sácales la pulpa y ponlos en otro plato.
¿Recuerdas el perejil? Pues agrégale un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y mételo en la licuadora hasta que se haga una mezcla homogénea y apártalo.
Repite el proceso pero ahora con la pulpa de los pimientos.
¿Ya cociste las patatas? En caso de que no, hazlo ahora y una vez que estén listas córtalas más o menos al mismo tamaño que los trozos de pulpo.
Ya para terminar, distribuye los trozos de patata en un plato llano y sobre cada uno pon un trozo de pulpo. Échale un poco de aderezo de perejil y otro tanto de aderezo de pimiento y ¡voila!
¡Disfruta!
EL CONSEJO DEL ABUELO JULIO
"En mi familia tenemos un truco infalible para la cocción que hace que la comida sea más sabrosa: un chorrito de aceite de oliva en el agua. A mis nietos les encanta".
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