La Primavera es para la naturaleza en general y el olivo en particular, tiempo de renacer. El momento de abonar y oxigenar la tierra para favorecer el almacenamiento del agua.

La poda es, en esta época del año, vital para asegurar un buen aspecto del árbol y un óptimo fruto, se puede realizar de muchas maneras (de instalación para determinar la forma, de reforma para cambiar el aspecto de la copa, de rejuvenecimiento cortando el tronco por la base o de producción para extirpar ramas) dependiendo del ciclo de vida del árbol y el uso que se requiera de él.