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| Protagonista de los paisajes andaluces y mediterráneos, ha sido durante siglos fuente de inspiración artística y gastronómica. |
A unos 60 metros sobre el nivel del mar y con temperaturas entre los 12 y los 45 grados crece el olivo. Un árbol de secano, hoja perenne, entera y lanceada. Verde brillante por el haz y blanquecina por el envés, de flores blancas y frutos verdes de los que se extrae el aceite.
Este árbol, que empieza a envejecer con 150 años y no tiene anillos que indiquen su edad, fue Importado por los fenicios a Andalucía desde el actual Líbano y ha sido durante siglos protagonista de los paisajes andaluces y mediterráneos convirtiéndose en fuente de inspiración para pintores, escritores, poetas y músicos.
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