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| Con la llegada del cultivo del olivo a la península ibérica a través de los fenicios en el siglo VII a.C, el aceite, el zumo de la oliva, se convirtió ya en la base de la alimentación y la dieta. |
Su uso desde entonces ha sido múltiple y variado. Desde la cosmética a la medicina pasando por su utilización como combustible para candiles, siempre se ha considerado una fuente de salud, vida y energía.
En la actualidad, España es el primer productor y exportador de aceite del mundo, además del país con mayor número de olivos.
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