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El salmón es uno de los pescados más beneficiosos para la salud gracias a su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega 3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol. Si además, lo combinamos con verduras, el resultado es doblemente bueno.
Hoy tiramos hacia el este, Italia, y nos atrevemos a meter un risotto en vuestras cocinas. Sabroso, cremoso y muchas veces desconocido.
En esta receta se unen las cualidades más que recomendables del pescado blanco, en este caso la merluza.
En un post anterior ya os contamos cómo preparar aceites aromáticos en casa y en esta ocasión, vamos a profundizar en el aceite aromático con hinojo.
Hay tantas variedades de pescado como formas de cocinarlos, pero a veces en la sencillez está la exquisitez.
