¿Estáis preparados para pasar mucho miedo? La noche más escalofriante del año está a la vuelta de la esquina y no sólo vamos a sacar los disfraces más terroríficos, sino que también tenemos que acompañar la noche de Halloween con una receta que deje de piedra a toda la familia. ¿Os atrevéis con esta ensalada de bacalao y naranjas con cara de pocos amigos?

Raciones: 4 personas
Dificultad: baja
Tiempo de elaboración: 30 min.

Ingredientes:

• 4 naranjas de mesa
• 250 g de bacalao desalado
• 2 cebolletas
• 1 granada
• 100 g de aceitunas verdes
• 100 g de maíz
• 20 g de algas “lechuga de mar
• Carbonell Ensaladas y Pastas al gusto
• 5 ml de vinagre de manzana Carbonell
• Sal

Elaboración:

Poner a hidratar las algas en agua fría.

Lavar las naranjas, cortar la tapa y la base, para que al apoyarla no se caiga. Vaciar su interior, con ayuda de una puntilla o cuchillo afilado, retirar la pulpa y reservarla.

Retirar el hueso de las aceitunas y cortarlas.

Trocear la pulpa de naranja e introducirla en un bol, añadir el maíz, los granos de la granada, las cebolletas limpias cortadas en rodajas finas y el bacalao troceado, sin espinas ni piel.

Pulverizar la ensalada con Carbonell Ensaladas y Pastas y añadir una cucharada de vinagre. Poner a punto de sal y mezclar.

Rellenar las naranjas y añadir, por encima,  a modo de peluca las algas cortadas en juliana y pulverizar con Carbonell Ensaladas y Pastas.